先看遵义的辣龙门火锅，老板朱果两年前差点关门。当时周边火锅店都在搞 "88 元双人餐"，他 300 平的大店每天赔 5000 块。后来他干了件反常识的事：把店缩成 80 平的社区小店，专注做清油火锅。别人用廉价牛油，他自建供应链，用 130 天自榨的菜籽油做锅

品牌战略 中国企业 内卷 栗智 池峰 2025-09-17 14:01  4